Nguyên liệu
Vào mỗi dịp Trung thu thường có 2 loại bánh truyền thống đó là bánh nướng và bánh dẻo làm nên nét đặc trưng riêng cho ngày Tết thiếu nhi. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh dẻo, một trong hai loại bánh đặc trưng của dịp Tết Trung thu. Để làm bánh dẻo truyền thống Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau Bột bánh: - 500 gram đường cát trắng - 330ml nước - 300 gram bột bánh dẻo - 1 ít nước hoa bưởi - 3ml dầu chiên - ½ quả chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt Phần nhân bánh: - 200 gram đỗ xanh xát vỏ - 80 gram dầu chiên - 100 gram đường - ½ muỗng cafe bột trà xanh - ½ (một phần hai) thìa canh bột mỳ, 1 thìa canh bột bánh dẻo - 1 thìa canh mạch nhaCùng học làm bánh dẻo truyền thống với chúng tôi nhé!
-
1
Làm nhân bánh dẻo truyền thống
Đỗ xanh ngâm 4 tiếng cho bở, cho vào nồi nấu xâm xấp mặt nước cùng một nhúm muối nhỏ. Sau đó bạn đem xay nhuyễn đỗ rồi sên với số dầu chiên và đường như trên. Khi sên nhân gần được thì bạn thêm bột mỳ và bột bánh dẻo cùng mạch nha vào sên tiếp đến khi sờ không thấy dính tay và nhân khô ráo thì tắt lửa, cho bột trà xanh vào.
-
2
Làm vỏ bánh dẻo truyền thống
Đường quậy với nước cho tan bớt rồi bắc lên bếp đun sôi 10 phút, để nguội. Hòa nước đường với dầu chiên, nước hoa bưởi, nước cốt chanh.
Từ từ đổ bột từng ít một vào âu trộn cho khỏi bị vón cục, trộn đến khi bột tan hết vào nước. bạn cũng không nên trộn quá lâu bởi bánh sẽ bị chai cứng. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để bột nghỉ 30 phút rồi nặn bánh.
-
3
Nặn bán dẻo truyền thống
Tỷ lệ vỏ : nhân bánh dẻo là 2:1, bạn cân bột rồi dàn đều ra tay.
Sau đó cho nhân vào giữa, vê tròn lại.
-
4
Bạn lăn bột 1 lần nữa qua 1 lớp bột áo rồi đóng khuôn.
Với số nguyên liệu trên bạn có thể làm được 10 chiếc bánh dẻo cỡ 150g, còn thừa chút bột thì cho vào đóng bánh dẻo khuôn cá, gấu cho em bé.
Thật quá dễ dàng để làm được món bánh dẻo truyền thống. Loại bánh này để đến ngày hôm sau sẽ trong lại, ăn rất mềm, dẻo, thơm ngon các bạn nhé!
Cả nhà chắc chắn sẽ rất vui với những chiếc bánh dẻo truyền thống do bạn tự làm ra và còn gì thú vị hơn là bạn sẽ rủ cả gia đình tham gia cùng nhỉ! Những chiếc bánh trắng trong, mềm mại và thơm mùi nếp chín, thoang thoảng mùi nước hoa bưởi sẽ là món quà rất đặc biệt bạn tặng cả nhà nhân dịp trung thu này.
Xem ngay các món bánh dẻo tuyệt ngon trên Naungon.com
>>> Tự làm bánh dẻo nhân đậu xanh mứt bí ngon hết ý
>>> Làm bánh dẻo tuyết trà xanh thơm ngon đón Tết trung thu
>>> Làm bánh dẻo nhân khoai lang tím đón Trung thu
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh dẻo truyền thống này nhé!
Chắc hẳn các bạn rất thích làm bánh trung thu nhưng còn băn khoăn không biết mua nguyên liệu và các dụng cụ làm bánh trung thu ở đâu cho an toàn, đúng không? Vậy hãy để Naungon.com mách bạn nhé! Beemart.vn là một địa chỉ bán đồ nguyên liệu làm bánh và dụng cụ làm bánh chuyên nghiệp. Bạn sẽ thoải mái tìm thấy bất cứ đồ làm bánh nào bạn cần tại Beemart đấy! Đây chính là điểm đến thường xuyên của độc giả Naungon.com mỗi khi muốn làm bánh.
>>> Xem ngay tại http://beemart.vn/ nha!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
